




















在小龙虾被超低价、买-送等短视利益行为冲击的情况下,如何让潜心做好产品的良心品牌突围,这是我们需要解决的问题。但在一个已经被价格打烂的品类中用好产品直接对抗超低价,不是一个明智的选择,于是,牛友记选择产品升级,用“捞虾”从卤虾品类中跳出来,用“古法烧虾”彻底摆脱低端卤虾的价格战区。跳出低价思维,对传统品类进行降维打击。

牛友记老店有一手绝活,就是“古法烧虾”,历时三年数十次口味改进,好评近乎满分,而牛友记的牛油采用牛身上的胸口油为原料,口感软糯鲜香,于是在老店进行品牌改造和预热时,我们推出了“龙虾+牛油”的CP组合。


短短一个月时间,龙虾热销的同时,店内牛油数量告急,每晚提前售罄,因为采用胸口油为原料,这个问题在产品配置上无法改进。
于是在新店全面升级策划时,我们改变策略,改变为“龙虾+烈火牛肉”的新CP组合。




















品类设置明档,外卖档口设置,洗虾、串肉公开展示、市井招牌组合、趣味朴素的文案创作、跑堂员吆喝声、老旧公交车的既视感。这种场景塑造,不是简单的复制过去,不是停留在形式表面,而是通过视觉、听觉、触觉全方位营造逝去年代的烟火气。







空间设计方案









现场实景图











从200平米小店到600平米大店,牛友记走过了从初创到蝶变的过程,一个品牌的升级成功,除了品牌形象及品牌策划的升级,更重要的是产品的升级,服务完善和甲方团队坚定不移的可贵精神。
每一次项目的策划设计工作,我们都从甲方身上吸收了难得的经验和宝贵的品质,有如此优秀的甲方,牛友记在意料之中成为了当地爆火的宵夜品牌。